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哪些野菜不能吃?当心有毒野菜

2019-12-04 17:25:45来源:励志吧0次阅读

哪些野菜不能吃?回归自然的潮流席卷全球,野菜身价倍增。生长在田野山间的野菜,由于自然生长未经人工栽培,没有农药、化肥污染,已成为世界各地食品消费的新时尚。

我国野菜种类多达300余种,常见的营养成分较高的就有100余种。

野菜不仅具有与一般蔬菜相同的脂肪、蛋白质、维生素及食物纤维等,而且野菜中所含胡萝卜素、维生素C、维生素E的量要大大高于常见的蔬菜。

吃野菜,既补营养又治病,新感觉、新时尚、新味道,可使胃口大开。“家菜不如野菜香”,当你吃腻田园种植的蔬菜和大鱼大肉时,不妨有选择地多吃些新鲜野菜,换换口味,这会使你食欲大增,促进身体健康。

虽然野菜中所含的营养素,有的甚至比人工种植的还要高。但是,首先要了解哪些野菜不能吃,这里需要提请朋友们注意以下几点。

1.吃野菜先辨毒草

容易误食的毒草主要有:乌头,它的幼茎与山芹极为相似;藜芦,它的嫩叶像山菠菜叶;天南星,它的幼株像小捞豆。以上三种毒草,极易被误认为是野菜,不论误食了哪一种,即会出现口吐白沫、呼吸困难等中毒症状。所以,为防止误食毒草,一定要先分辨野菜是否有毒。

2.生长在化工厂河边的野菜不宜吃

化工厂所排放的废水中有毒物质含量相当高,生长在河边的野菜相应地含有毒素,采摘者已无法分辨出哪些没毒,这样食用后就会给身体健康带来隐患。另外,喷施过农药的庄稼地里的野菜也不要去采摘。

3.某些野菜不浸泡不可吃

山菠菜、山蒜等一些野菜小有毒性,不经浸泡而食之,会引起不适。这些野菜煮后必须在清水里浸泡2小时以上,方能除毒。

4.久放的野菜不宜吃

野菜最好是现采现吃,这样既味道鲜美,又不损失营养。

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