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中小生鲜企业如何借力新零售风口实现突围

2020-02-15 13:18:05来源:励志吧0次阅读

中小生鲜企业如何借力新零售风口实现突围?

各种互联项目,新手可操作,几乎都是0门槛

去年以来,随着互联巨头们的相继发力,各种各样的生鲜新零售模式如雨后春笋在全国迅速扩张,抢夺生鲜这块处女地。

阿里盒马鲜生、永辉超级物种、京东7fresh、苏宁苏鲜生开业以来,众多电商以及像大润发、GreenHealth这样的超市纷纷入局生鲜新零售。办公室便利货架、自动贩售机、社区生鲜便利店、生鲜超市+餐饮、生鲜配送平台等形式的生鲜新零售模式在过去的一年呈现井喷态势。

但是

,只要深入市场就不难发现,大部分的中小生鲜企业似乎还是主营线下,就算是一些生鲜企业打着线上线下模式的新零售,要么停留在概念包装,要么就是铩羽而归,并没有实质性地实现新零售的转型。

新零售下的生鲜行业,市场潜力巨大,对于追求多快好省的中国市场,企业原地不动就意味着给后面的追赶者让路,那么在这种趋势下中小生鲜企业要如何借力新零售实现突围?

完善物流配送体系

生鲜保质期短、易损耗的特征使得冷链物流在生鲜的运输和配送中尤为重要。

自从外卖兴起之后,就有了一种专门做外卖的实体店,面积很小,店内最多摆两张桌子,主要盈利点就是通过外卖。随着生鲜配送兴起,逐渐有人开专门做生鲜配送的店,以仓代店。

前置仓的选址很重要,开得太远、太偏,远离居民区肯定是不行的。传统的生鲜店需要选择好的位置,如大部分人必经的街道、街边,或者小区门口等。而前置仓没有这些顾虑,只要选定区域,找一个租金较低的地方建仓即可。

想要解决配送的最后一公里问题,还可以在社区投放了智能生鲜柜, 由配送人员送至自提柜冷藏,消费者可以在下班路上顺手带回家,非常方便。

优化用户体验

当下,生鲜消费升级的核心用户是年轻群体。他们对品质和时间的要求非常高,通过数据、算法和技术实现对用户需求场景的洞察,将商品品质和服务升级,搭建购物消费全场景,把到店体验做到极致,满足消费者多样化的服务和互动性需求。

比如盒马鲜生的线上订单线下加工、品尝,让没有时间做也不一定会做美食的上班族们直接在超市里吃饭、喝茶、聚会,以更低的价格、更快的速度、更新潮的方式享受到来自全球的美味。

精细化、数字化运营

生鲜新零售将向着更接近消费者更便捷更数字化的方向发展。离消费者更近,将更容易刺激消费。在大数据驱动下进行人货场重构,通过大数据画像,了解消费群的购买需求并进行趋势预测不断挖掘消费者的需求升级。

数据可以反馈海量市场信息,消费者是谁、日常消费多少商品、价格敏感度高低、正确开店地点在哪,平台数据越全面,中小生鲜企业的运营成本就越低,越具竞争力。

新零售时代,带来的是机遇和挑战,对于中小生鲜企业来说,想要有好的发展,就要选择顺应市场发展趋势,以自身企业实际情况为基础,学习行业趋势,学习同行的成功之道,将产品和服务升级,满足消费者多样化的服务和互动性需求,拥抱行业蓝海。

来源:A5创业 作者:雨歇 转载请注明出处

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