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烤野鸡做法有哪些2个步骤吃上营养美食纪录

2020-09-15 19:38:29来源:励志吧0次阅读

烤野鸡做法有哪些2个步骤吃上营养美食 色红明亮,味咸适口,香而不腻。移慢火盖严炯至 山鸡 山鸡 山鸡酥烂,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质衰弱的...

色红明亮,味咸适口,香而不腻。移慢火盖严炯至 山鸡 山鸡 山鸡酥烂,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质衰弱的人是很好的食疗补品。野烤山鸡 烤山鸡 鸡肉还有健脾养胃、促进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

红烧野鸡的做法

用料

野鸡肉一只

优良五花肉150克

盐、白酒、花椒、八角、香叶

生抽、老抽

大葱、姜、大蒜、辣椒、植物油

锅内放入凉水倒入切好、洗净的野鸡肉块,等到水烧在全球化中德国的竞争对手很强开把野鸡肉稍微煮一下,把野鸡肉里的血水煮出来,捞出野鸡肉用温水洗掉肉上面的血沫子,一定要洗干净。五花肉整块也用一样的方法开水煮过,捞出用温水洗干净后切成片。红烧野鸡肉的做法

步骤1

炒锅内倒入植物油,温油放入调料花椒、八角、辣椒和香叶炒香,炒香后再放入姜片、大蒜,倒入野鸡肉块,加入生抽、老抽、白酒适当(一般是一只鸡放两酒瓶盖的量,放多会影响鸡肉原有的香味)继续炒制,炒到野鸡肉的水份快没有时,加入五花肉继续煸炒。

色红明亮,味咸适口,香而不腻。移慢火盖严炯至 山鸡 山鸡 山鸡酥烂,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质衰弱的...

步骤2

炒制到野鸡肉、五花肉都入味时放入盐,就可以把肉倒入高压锅,添入适当的开水,高压锅上气以后需要烧制40分钟左右关火,等到锅内完全没有压力后再打开锅盖,放入葱段,开火翻炒一下就好。野鸡肉不太好烂,所以要多焖一会。

烤山鸡 - 制作工艺

1.将山鸡肉洗净带用。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。

2.将山鸡放在大碗内,下入元葱、姜末(切末)、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。

3.炉内的火烧成白黄色,放在火上面翻烤,烤成浅黄色,盘边配上生菜即成。

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野鸡的营养成分

与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,到达23.3%,而且都是优秀蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。另外,野鸡钙、磷、铁和其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡的食疗作用

野鸡肉味甘、酸、性温,入心、胃经; 有补中益气,健脾止泄之功效; 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

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标签:烤野鸡
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